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彭大顺现磨豆坊入驻丹尼斯超市,现做现卖,采用非转基因大豆,透明化生产,全程不添加任何添加剂,让你吃到真正放心的豆制品.豆腐现磨才够味,非转基因才健康....

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彭大顺豆腐泡技术培训,制作过程中这些细节不可忽视

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豆制品培训,泡豆怎样做到最佳
所谓万事开头难,做豆制品也是一样,泡豆是生产豆制品的第一工序,大豆浸泡程度对豆制品的品质影响非常大,我们来具体分析一下。 主要有下面几方面需要注意: 1、泡豆水以漠过干豆2倍
豆腐牙碜或苦涩的原因是什么
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影响豆腐形成网状结构的因素有哪些彭大顺豆腐培训学校来分析
在豆腐培训过程中,我们之前也提到过在豆腐成型时需要注意哪些事项,还是有不少网友在网站及微信公众号pds088里留言咨询。豆腐形成网状结构的因素都有哪些呢,下面分析一下: 豆腐脑是由大豆蛋白质、脂肪和充填在其中的水构成的。豆腐脑中的蛋白质呈网状结构,而水分主要存在于这些网状结构内。按照它们在凝胶中的存在形式可分为结合水和自由水。其中结合水主要与蛋白质凝胶网络中残留的亲水基以氢键相结合,一般1g蛋白质能结合0.3~0.4
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